今天我们来聊聊酸辣包菜的做法,以下6个关于酸辣包菜的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

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酸辣包菜怎么炒

酸辣包菜是一道简单的家常菜，这道菜主要是由包菜和辣椒制作而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道也丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作这道酸辣包菜。

酸辣包菜的食材：包菜半个，蒜头2个，姜丝适量，辣椒2个，花椒适量，色拉油适量，糖适量，醋适量，盐适量，醋适量，鸡精适量。

酸辣包菜的做法：

1、包菜洗净切片。

2、青椒切丝。

3、准备把蒜头切成薄片。

4、加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。

5、放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟。

6、放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分钟，放入适量的盐，等煮沸，汤变少后即可出锅。

食用价值：

包菜是一种维生素含量特别高的绿色菜品，这种蔬菜中不但含有大量的维生素c它还含有一些维生素a和维生素e除此以外，胡萝卜素也是包菜中最重要的存在，而这些维生素被人体吸收以后，不但能促进人体代谢，还能提高人体的抗氧化，能延缓多种衰老症状的发生。

酸辣包菜的做法

主料

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包菜1颗

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猪肉150克 辅料

盐

3克

糖

1茶匙

生抽

1茶匙

蚝油

1茶匙

陈醋

1汤匙

大蒜

15克

干辣椒丝

10克

酸辣包菜的做法

1.

包菜洗净后，直接用手掰成大片，猪肉把肥瘦分开切制，蒜子切片

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2.

锅加热后，先把肥肉部分煸出油脂

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3.

瘦肉放入一起炒，只要肉色稍稍转变，即盛出备用

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4.

锅内留着的油脂继续煸香红椒丝与蒜片

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5.

包菜片放入一起炒制

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6.

加入适量的盐，糖

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7.

少许生抽与蚝油提味增鲜

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8.

临出锅的时候，放入事先煸炒过的肉片，再淋上适量的陈醋

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9.

炒匀，大功告成，可以盛盘

酸辣包菜怎么做

主料 包菜1个 辅料尖辣椒6枚 花生油25毫升 配料葱10克 姜5克 八角1个 辣椒油10毫升 糖10克 白醋15毫升 香油5毫升 味精2克 盐3克 酸辣包菜的做法步骤 1 先把卷心菜洗净。 2 葱切段、姜切片、蒜拍碎、八角1枚、辣椒5个。 3 包菜切成小块。 4 锅里放油。 5 放入包菜翻炒。 6 炒至包菜变色变软，盛出来备用。 7 锅里放油，放入尖椒煸炒。 8 放入葱、姜、蒜煸炒出香味。 9 倒入辣椒油。 10 放入包菜翻炒。 11 放入白糖、白醋翻炒30秒。 12 临出锅前加入香油、盐和味精调味即可。 13 盛入盘中，即可享用。

酸包菜怎么腌制好吃

自酿酸包菜的做法：

1、包菜手撕碎备用

2、准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量

3、开水加入食盐后晾凉

4、在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量

5、将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入包菜，用水将包菜完全淹没

6、第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。

酸包菜功效：

酸辣包菜味道诱人，酸辣可口，能开胃消食，也能增加食欲，特别适合人们夏天食用。酸辣包菜的腌制方法也不复杂，平时大家自己在家中就可以制作，一会小编就把酸辣包菜的腌制方法写出来，大家看过以后也就知道酸辣包菜应该怎么腌制了。

扩展资料：

一、营养价值

1、泡菜的主要原料是各种蔬菜，泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中，蔬菜的温度一直保持在常温下，蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏，因此，泡菜比起炒菜来营养价值更高。

2、泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力。

二、药用价值

1、低热量和高效抗菌作用：泡菜的热量非常低，却又含有丰富的微生物和矿物质。泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长，还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使肠内微生物分布正常化，帮助维持肠道健康环境。

2、活化身体机能：泡菜的主要材料--辣椒能促进分泌胃液，进而帮助肠胃消化；此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用，并能帮助生理代谢，增进食欲及促进血液循环。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢，帮助身体排汗。

3、维持身体健康：作为泡菜主材料的白菜热量极低，大蒜具有燃烧脂肪的效果，此外更有大量膳食纤维，能预防便秘及肠炎，防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪，让身体更加轻盈。

4、减肥瘦身：泡菜可以入汤，可以炒饭，可以凉拌，夏日冷藏之后当消瘦零食，坚持食用泡菜，达到瘦身效果。

参考资料来源：百度百科-泡菜

炒酸辣包菜的家常做法

【酸辣包菜】

1.首先我们准备一棵圆包菜，从中间切开后去除根茎，把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬茎，处理好以后放入清水中，加入一勺食盐，反复抓洗干净以后沥干水分备用。

2.接着我们准备辅料，大蒜切成片放入碗中，再抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒，另外准备一个小碗，放入生抽10克，香醋10克备用。

3.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温5成热时倒入蒜片、青花椒和干辣椒，开小火爆出香味，倒入准备好的包菜，转大火爆炒2分钟，用勺子背敲一敲，这样更容易把包菜炒熟，包菜断生塌软以后开始调味。

4.加入食盐3克，白糖少许提鲜，快速翻炒几下，沿锅边淋入准备好的料汁，翻炒入味后即可装盘上桌。

技术要点：

1.包菜一定要沥干水分以后再下锅，否则炒出来不够脆。

2.辣椒爆香时火不要太大，以免炸糊。

3.包菜一定要用大火爆炒，否则容易出水，吃起来不够清脆。

酸辣包菜的做法大全，酸辣包菜怎样做好吃

材料 主料：包菜1棵、胡萝卜1个； 辅料：白砂糖适量、盐适量、红辣椒3个、米醋适量、鸡精适量 腌酸辣包菜 1 准备食材 2 包菜洗干净用手撕小，沥干水分备用 3 胡萝卜切成薄片，红辣椒切小 4 把沥干水分的包菜和切好的胡萝卜片、辣椒一起放盆里 5 加1大勺盐 6 加2大勺糖 7 加2大勺米醋 8 加点鸡精 9 搅拌均匀 10 上面用重物压住腌2小时 11 2小时后，会出好多汁水，先尝尝味道，不满意再添加调料 12 把菜连汁水一起放入保鲜盒里放冰箱，第2天就可以食用了

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