今天我们来聊聊紫菜汤的做法,以下6个关于紫菜汤的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

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紫菜汤是怎样制作的？

紫菜汤：原料：水发紫菜250克，黄瓜100克，精盐、味精、酱油、香油、姜末、鲜汤各适量。 做法：将紫菜轻轻于清水中漂洗干净，去降杂质，撕成小片；黄瓜洗净，去皮、瓤，切成薄片。将锅放置火上，放入鲜汤，大火烧沸，加入精盐、酱油、姜末、黄瓜片搅匀，继续煮至沸后撇去汤表面浮沫加入紫菜、味精，淋入香油，搅匀即成。 特点与功能：紫菜中含有核酸、碘、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素B2等多种物质，对促进机体新陈代谢、稳定情绪、强壮筋骨、防治中老年人贫血、骨质疏松有重要作用，是中老年人抗衰保健的佳品。

紫菜怎么做汤

紫菜鸡蛋汤的做法

第一步准备材料。做这道菜需要准备的材料有紫菜、鸡蛋、香葱和生姜。

第二步泡发紫菜。在超市购买袋装紫菜以后，取出适量的紫菜放进一个大碗里面，加入清水浸泡十分钟。

第三步准备配料。取出两个鸡蛋打在碗里面，用搅蛋器搅拌均匀，加入少量的食盐，并且加入适量的凉开水，放在一边备用。香葱清洗干净以后切成葱花，生姜切成姜丝。

第四步煮汤。在锅里面倒入适量的清水，紫菜冷水下锅，锅里面的水烧开以后，把火力转为中火，鸡蛋液倒进去，用筷子快速搅拌，让鸡蛋液能够分开成小块。等鸡蛋凝固成形以后，加入一些食盐来调味，滴几滴香油增加香味，就可以关火装盘，在表面撒上一些葱花来做装饰。

现在知道怎么样才能够做出香浓好喝的紫菜汤了吗？大厨都是这样做，4个步骤做出好喝的紫菜汤，以后在家里面做紫菜汤，按照上面的方法来做即可。另外大家想要做出味道好的紫菜汤，紫菜的选择也极为重要，必须要选择到比较好的紫菜才可以。

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选择紫菜有一些小技巧，第一要看紫菜的颜色，一般来说好的紫菜颜色呈现出暗绿色，并且油亮光滑，假如紫菜的颜色发紫，表面看上去特别粗糙，说明这样的紫菜因为保存不当已经受潮，不要购买。

第二要看包装袋的底部是否干净，在超市购买紫菜，要仔细观察包装袋的底部，看包装袋的底部是否有沙子，假如包装袋的底部有沙子，说明紫菜不干净，只有包装袋干干净净，没有沙子的紫菜才能让人放心购买，放心的吃。

第三可以品尝紫菜的味道，取出一小片紫菜放入口中，口感爽滑说明是优质的紫菜，反之不要购买。---摘自网上

如何做紫菜汤?

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在夏天的时候，我们最少不了的就是汤品了，很多朋友在夏天天气比较炎热的时候都没有什么食欲，这个时候来一碗比较开胃的紫菜汤是非常好的选择，菜汤做法非常的简单，基本上面都不需要准备什么材料，几分钟的时间就可以作出一道可口的开胃汤，没有什么忌口的讲究。

材料

虾米30克，干紫菜20克，鸡精5克，盐3克，葱花5克

做法

1、平底锅烧开水，加虾米、干紫菜、再加盐、鸡精。

2、再次煮开后撒上葱花即可上桌。

紫菜的营养价值：

1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;

2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;

3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;

4.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

紫菜适合人群：

一般人均宜食用

1.尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用;

2.不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用;脾胃虚寒者切勿食用。

紫菜一定要在水开了以后才可以放下去，然后可以按照自己的口味加入一些虾米或者是牛肉丸，也可以加入一些鱼片，或者是蛋花，这些都可以按照自己的口味来进行添加，然后等水再次开以后撒入一些葱花，这样做出来的紫菜汤不仅非常的清爽可口，而且很开胃。

紫菜汤的做法

1、将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分。

2、把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸，将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，出锅，即可食用。

相关人群 适用于甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢浮肿、高血压等病症的患者食用。

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食谱营养 紫菜(干)：

紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；

含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；

紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

紫菜汤的最简单做法

准备材料：虾、紫菜、香菜、葱、盐、香油。

1、将新鲜的海虾去除虾头、虾壳和虾线。

2、将处理干净的虾仁切成小丁状。

3、用刀背将虾丁剁成虾泥。

4、将剁好的虾泥放入小盆中，然后放入少量盐和香油。

5、用筷子顺时针方向将虾泥搅拌一会。

6、准备好其它食材：紫菜、香菜切段、葱切碎。

7、炒锅中放入适量调和油，然后放入葱花爆香。

8、放入适量水。

9、将紫菜放入锅中，用量自己调整。

10、然后放入少量盐。

11、待水煮至沸腾时用小勺子舀起虾泥，团成虾泥团放入水中。

12、将虾泥丸一个一个放入水中。

13、待虾丸全部浮起时放入香菜即可。

14、将紫菜虾丸汤盛入汤碗中即可。

怎么做紫菜汤

紫菜汤因为制作方法非常简单，而且还具有止咳润肺消水肿的效果，因此是人们生活中经常食用到的一道靓汤，最重要的是它还还有丰富的碘和钙，结合小虾米进行熬汤对于因为缺铁导致的贫血也有一定的效果。不过要说起具体紫菜汤的做饭，也是有您需要注意的地方存在的。

在制作紫菜汤的时候，您可以根据自己的需求搭配不同的材料，比如说搭配瘦肉进行熬汤的话，可以延年益寿，如果是搭配香油的话，则可以促进肠蠕动预防便秘的情况发生，具体它的做法如下：

做法一

制作材料

主料：紫菜(干)25克[1]

调料：盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,香油5克，油条半根(切沫)。

紫菜蛋花汤

制作流程

1、将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分;

2、把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸;

3、将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，加入油条，出锅，即可食用。

做法二

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葱花爆锅，加水后放入紫菜，放盐调味，倒入蛋花即成。

如果要想浓一点，可粉团勾芡，然后在放鸡蛋液，慢慢的边搅边倒是蛋花。用勺泼，是片花。随你。

做法三

将紫菜洗净，浸泡在凉水里，然后放入汤调料用大火(也就是武火)煮开后，改用中火(文火)煮两个小时，然后熄火，焖半个小时后，再度打开，用中火再煮一个小时即可。

上述三种都是紫菜汤的做法，您可以根据自己的情况来选择一种比较简单的方法操作。其实中国人吃紫菜的历史已经非常久远了，甚至在《本草纲目》中也对它有所记载，对于调理身体具有非常好的效果，您在平时的时候可以多做来吃。

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今天的内容先分享到这里了，读完本文《紫菜汤的做法(紫菜蛋花汤的做法步骤)》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。