今天我们来聊聊葱油面,以下6个关于葱油面的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

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葱油面不仅劲道又好吃，这个面如何在家里自己做？

葱油面不仅劲道又好吃，这个面如何在家里自己做？

中国有很多特产。在看电视节目之前，我总是看到明星黄磊做了一道美味的菜，那就是美味的葱花面。葱面总能勾起美好的回忆。其实制作非常简单，只需要几个步骤就可以完成。和葱油混在一起，味道很香，吃了感觉整个人就要飞起来了。想吃葱面，就在家煮。你可以用几个简单的步骤来做，读一遍就学会了。葱油面只需要炒一下，最后拌上炒好的葱油就可以了，非常好吃。关键是制作非常方便，适合懒人，所以懒的话一定要收藏！

葱油面

如果你想吃葱面，你可以在家煮。你可以通过几个简单的步骤来完成它们，并在阅读一遍后学习它们

贫穷和游戏

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成分：

面粉400克，水140毫升，葱一把，酱油适量，植物油半碗，糖三勺，精盐两勺

烹饪步骤：

1.首先切洋葱，在锅里煎洋葱。我建议用香油来做

2.炒至洋葱变色。这里可以放酱油。建议放酱油，盐，糖

3.煮面条，最好是面条

4.取出面条，撒上葱油

烹饪技巧：

1.葱油面(葱油拌面)是一种特色传统面食，也是苏州和上海的著名小吃。取细葱，放入油中煮沸，直至变黄变香。煮面，倒煮好的细面，味道鲜美，顺滑可口，包括开阳葱花面、葱花丝面、葱花三虾面(指三虾面)等品种；2.洋葱含有挥发性硫化物，有一种特殊的辛辣味道。是重要的调味料和调味品，绿色、甜、嫩；3.和洋葱一样，生洋葱含有二烯丙基硫醚，可以刺激胃液分泌，有助于增进食欲。当与含有较多维生素B1的食物一起摄入时，会促进食物的淀粉和糖质转化为热量，缓解疲劳。

你喜欢葱油面吗？

葱油面的经典比例是怎样的，自己做有什么诀窍吗？

阳春三月，终于恢复开工，大多数城市可以外出，英雄已然凯旋，都是令人兴奋自豪的消息。但不聚集，保持健康，依然是我们应当长期做的事儿。

宅家的时间，想必不少朋友都有图省事儿吃泡面的经历。所以呢，今天豆妈要给大家分享一道非常简单又鲜美的面条吃法——葱油面。

葱油拌面，是苏沪一带的特色小吃，取细香葱熬出葱油，做为浇头，再配以调味，鲜香无比。

网上有很多做法，但在调料汁的配比上，豆妈建议可以记住31113（步骤中会详细解释），经典好吃，好用还很好记。

单熬葱油是比较耗时的，所以为了更省事儿，也建议按照豆妈的方法做，一次性多做些，再吃面条时就跟吃泡面一简单，轻松搞定一周的早餐。

家常葱油面的做法

一、熬葱油

1、买一把小香葱洗净，晾干水分备用。

（葱叶不用去除哦，我这里的葱叶用来做香葱肉松蛋糕了~）

2、锅里烧至油温3成热（手在锅上方感觉到有温度就可以了），转小火。

放入2片生姜、葱白段开始炸。

持续炸至葱白变色后，加入葱叶继续炸.

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炸至这个状态，葱段很香，喜欢的可以在此时停止。

一般会更进一步，继续炸至下图这个状态，葱段呈现美丽的焦糖色（一定不是黑色的）。

关火，停止，熬葱油完成！整个过程大约15分钟。

这时候的葱油是最香的，但葱段带微苦，不过拌在面里面美味极了，大家可根据自己的喜好选择。

二、储存

首先捞出葱段，放入保鲜盒里，表面撒少许盐（也可以不撒，放点儿盐更香）。

然后葱油倒入玻璃罐中，随时想吃随时用。

接着另取一小锅，里面按照3：1：1：1：3的比例来依次加入生抽、老抽、蚝油、白糖、清水，小火煮开成调味汁。

最后将煮好的调味汁也同样装入保鲜盒中。

到此，葱油、炸香的葱、调味汁就都准备好了，盖上盖子，放入冰箱冷藏储存，什么时候想吃葱油面，只用煮面就可以了，超方便哟~

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三、想吃的时候随时拌面

1、锅里烧开水，放入面条煮至熟。

2、捞出煮好的面稍微过一下凉水后（也可以不过），放入碗中，加2勺葱油，2勺调味汁

注：若过凉水，时间一定不要长，面中的热度可以进一步激发葱油的香气

再加适量炸香的葱叶一起搅拌均匀即可食用。

喜欢的还可以加些葱花、炒香的白芝麻~

很香的葱油面就完成啦！！色泽鲜亮诱人，香气扑鼻~

很爱吃炸酱面的儿子说，这是他吃过最好吃的炸酱面，哈哈，颜色很像，所以我也没解释~

【制作小贴士】：

1、整个炸葱油的过程务必小火，葱不可以炸黑，黑了就真苦了。

2、炸葱油时加两片姜，葱油更香。喜欢的话，您还可以加几根香菜、两个红洋葱头一起炸，香味更深厚。

3、熬好的葱油，不止是可以拌面，拌凉菜也是很赞的啦~

葱油面的简单做法

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做法一 步骤 1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟； 共16张 其他葱油拌面图片 2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。 做法二 食材 面条，油，老抽，鸡精，盐，葱，麻油，鲜抽 步骤 1.准备食材。 2.水开，放些油.盐.下面条煮熟。 葱油拌面 3.把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。 4.锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。 5.用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。 6.把面条加拌汁搅拌均匀。 7.撒上葱花即可。[2] 做法三 食材 主料：面条250g，香葱适量 辅料：生抽2ml，老抽2ml，油适量，盐少许 步骤 1. 小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。　　2. 将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。 　　3. 锅内水烧沸煮面，面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。 　　4. 舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀，装盘即可享用。 葱油拌面 共18张 有关葱油拌面杂图 小贴士 如果要加虾米，虾米要先用水浸泡二十分钟左右。 调味料没有写明具体的用量，可按个人口味。 如果没有香葱，用大葱的葱白，切成丝也是可以做的。但还是香葱做出来的比较地道。 做法四 食材 主料：面粉500克。[3] 辅料：猪肉300克。 调料：食盐2小勺、葱2棵、料酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、小葱100克、植物油350毫升、白糖1勺。[3] 步骤 1.500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时。[3] 葱油拌面 2.醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用。 3.大葱葱白切丝，小葱切段备用。 4.锅内倒足量的植物油。 5.油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油。 6.猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝。[3] 7.分别放入2勺老抽和1勺生抽。 8.再放入1勺白糖和一勺料酒。 葱油拌面 9.放入1小勺盐(约2克)，继续中火熬至香味飘散即可。 10.用压面机压面条，煮熟。 11.煮熟捞出放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可。[3] 烹饪技巧 熬葱油一定要有耐心，中小火慢慢熬制，才能使葱油葱香四溢。 共18张 葱油拌面 做法五 食材 面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。[4] 步骤 1.葱切段备用，擦干水分，不然下了油锅会炸。[4] 2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热。 3.放入切好的香葱段。 4.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。 5.将面条煮熟，煮得稍微硬一点即可。 6.将煮好的面过冷开水，捞出沥干水分。 7.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段。 8.淋上酱油，将面拌匀。 9.装盘点缀些葱段即可。[4] 小贴士 煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂

葱油面正宗做法？

需要的食材葱、食用油、白砂糖、生抽、老抽、耗油，选择鲜嫩有光泽的小葱去掉头部洗干净，靠近根部的我们就可以不要了，只用上面绿油油的一部分，然后切成段，大概小拇指长就可以，锅洗净，倒入适量的食用油，等它烧热把切成段的小葱加进去。

用小火翻炒几遍，再炒小葱前我们要事先把老抽、和耗油一起搅拌均匀，按照生抽140克，老抽40克，耗油10克的比例就可以了。待小葱翻炒至变色以后就可以加入调好的生抽老抽了，翻炒均匀，继续用小火煮沸，加一点白糖搅拌均匀，再加热一会儿就可以出锅了，装入盘中放一旁晾凉，待凉了就用保鲜膜把葱油密封起来放冰箱里冰着，保质期一个月左右，再把刚才用过的锅洗干净。

加入适量的食用油，烧红以后加入清水，待水煮沸以后下入面条，煮三分钟，捞出来放在凉开水中泡一会儿，等面条凉了就可以装入碗中了。将我们刚刚做好的葱油搅拌一下，盛两勺左右倒入碗中，大家根据自己的口味来加就行，一般是两勺就够了，可以夹几片葱油里的葱放碗里，这样看起来会更有食欲点，搅拌均匀，面条的颜色大概一致就可以了

葱油面的做法

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主料：挂面200克、葱3克

辅料:酱油3克糖2克油5克

1、将葱切成小段备用。

2、锅内倒油，油要多倒一些，开小火慢慢炸。

3、将葱炸至变成褐色。

4、将酱油和糖倒进去搅拌均匀关火。

5、锅内加入适量水煮开，下挂面，煮熟后捞出沥干水分。

6、将沥干水分的面条放入碗中，加入熬好的葱油拌匀即可。

葱油面的制作方法与步骤

1.小葱洗净切段。碗中放生抽蚝油1勺、老抽半勺。 2.锅中放适量油，烧至5成热，放葱。放入酱汁与葱油混合，放入半勺白糖搅拌，盛出。 3.放入面条，煮熟后捞出，淋上葱油酱汁拌匀，放上葱叶即可。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《葱油面(葱油面怎么做好吃又简单视频)》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。