俗话说“年年有余”，每年过年餐桌上都少不了鱼，在各种鱼肉中，鲫鱼味道鲜美，味道好，不管是清蒸还是红烧都是非常美味的，其中清蒸鲫鱼是很多人都爱吃的一道菜，做法也简单，那么清蒸鲫鱼怎么做好吃呢？

制作时间： 25分钟

难易程度： 一般

口味：清淡

分类：清蒸

主食材：鲫鱼1条

辅料：大葱1根，姜10克，蒸鱼豉油20克，料酒10克

步骤：

1、姜切成姜丝；

2、大葱取葱白两段切丝；

3、葱绿切丝放入清水中浸泡备用；

4、用刀在鱼身上各划三刀；

5、放入料酒10g；

6、盐1勺；

7、抹匀；

8、把葱丝和姜丝放入鱼肚中；

9、腌制10分钟；

10、锅中加入适量水烧开；

11、放入鲫鱼蒸10分钟；

12、蒸熟后，倒出多余汤汁；

13、淋上蒸鱼鼓油；

14、把姜丝，葱绿丝放在鱼肉上；

15、锅中加入适量油，烧至油温7成热；

16、然后淋在鱼身上即可。